La ricetta Bocconcini di pollo alle erbe con zucca e patate al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea. Gli spezie e le erbe aromatiche conferiscono un sapore intenso e aromatico, che si abbina perfettamente al sapore cremoso della zucca e delle patate. Questo piatto è ideale per un pasto invernale, quando si desidera qualcosa di caldo e confortevole.
Per preparare il piatto, iniziando con la preparazione del pollo:
- Cuci il petto di pollo in 20-25 minuti in acqua bollente, taglialo a pezzi e tenerlo da parte.
- Schiaccia le foglie di erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, salvia e timo) e mettile in un mortaio con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Aggiungi una spolverata di sale e pepe al motore e porta l’impasto al punto giusto in cui si forma una pasta omogenea.
- In un’altra ciotola, condisci le patate e la zucca con la stessa erbetta cotta.
- Cospargi sale e pepe per tutto.
- Assembla i bocconcini di pollo con la pasta in un contenitore e ricoprili con i pezzi dei vegetali.
- Infine, versa mezzo bicchiere di vino bianco nella teglia.
- Infornala con una temperatura di 180°C per 40-45 minuti, per dare alle vene la giusta colore dorato.
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