Cheesecake alla zucca e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alla zucca e amaretti", scopri come si prepara.
Cheesecake alla zucca e amaretti
https://lacucinadifabiola.blogspot.com/
Ingredienti
- albumi
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- formaggio philadelphia
- formaggio spalmabile
- panna fresca
- scorza di limone
- uova
- zenzero
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Prepariamo la zucca: laviamola e tagliamola a fette.
Cuociamola in forno per 20 minuti e, comunque, fino a quando non si sar ammorbidita.
Ancora calda, passiamola al setaccio e riduciamola in purea.
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto spumoso.
Amalgamiamo la polpa di zucca, la panna fresca, la farina setacciata, lo zenzero grattugiato, un pizzico di cannella, il formaggio e, da ultimo gli albumi montati a neve.
Ungiamo generosamente lo stampo con il burro e facciamo aderire circa 60 g di amaretti sbriciolati.
Riempiamo lo stampo con il composto e spolverizziamo sopra il resto degli amaretti.
Cuociamo in forno caldo a 160-170 per circa un'ora ( la cottura indicativa, poich ogni forno cuoce in modo diverso).
Una volta cotta, fatela raffreddare completamente, decorate con amaretti interi e spolverizzate con zucchero a velo.
E' un ottimo dessert ideale come fine pasto, consevatelo in frigo fino al momento.
