La ricetta Cheesecake alla zucca e amaretti è un dolce unico e delizioso che combina sapori profumati e croccanti, ideale per la stagione autunnale. Questo piatto rappresenta un perfetto equilibrio tra la morbidezza della zucca e la croccantezza degli amaretti. La ricetta Cheesecake alla zucca e amaretti è un ottimo dessert che si presta a essere servito in un fine pasto, sia come merenda oppure come parte di un banchetto natalizio.
Ecco come prepararlo:
- Prepara la zucca, lavandola e tagliandola a fette.
- Cuoci la zucca in forno per 20 minuti e, comunque, fino a quando non si sarà ammorbidita.
- Passa la zucca al setaccio e riducila in purea.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto spumoso.
- Amalgama la polpa di zucca, la panna fresca, la farina setacciata, lo zenzero grattugiato, un pizzico di cannella, il formaggio e, da ultimo gli albumi montati a neve.
- Ungiamo generosamente lo stampo con il burro e facciamo aderire circa 60 g di amaretti sbriciolati.
- Riempiamo lo stampo con il composto e spolverizziamo sopra il resto degli amaretti.
- Cuociamo in forno caldo a 160-170° per circa un’ora.
- Una volta cotta, fatela raffreddare completamente e decorate con amaretti interi e spolverizzate con zucchero a velo.
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