Millefoglie con mousse al caffè

Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie con mousse al caffè", scopri come si prepara.

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Millefoglie con mousse al caffè

Le Delizie di Pepi
Millefoglie con mousse al caffè
Ingredienti
  • cioccolato bianco
  • colla di pesce
  • glucosio
  • latte
  • miele
  • panna
  • panna liquida
  • pasta sfoglia
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: accendere il forno a 200° e cuocere, quando sarà caldo, la pasta sfoglia spolverizzata di zucchero a velo e bucata con una forchetta o con l'apposito buca pasta, per evitare che si gonfi eccessivamente. Quando sarà cotta toglierla e far freddare bene. Nel frattempo preparare il cremoso al caffè: Preparare il caffè e versarlo in una terrina quando è ancora bollente, metterci il miele e la colla di pesce ammorbidita e strizzata, girare in modo che si sciolgano bene. Unire il cioccolato bianco e far sciogliere, emulsionare il tutto con un frullatore. Ora...

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