Panini e Pane Integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini e Pane Integrale", scopri come si prepara.
Panini e Pane Integrale
http://www.acquafarinaitalia.it/
Ingredienti
- farina bianca
- farina integrale
- pane integrale
- sale
- semola
- zucchero
Ricetta
Impastare a mano fino ad ottenere una palla di pasta soda ed elastica.
Coprire di nuovo con un panno umido e lasciar riposare 3 ore circa.
Trascorso il tempo, quando l'impasto sarà quindi lievitato, prendere l'impasto, poggiarlo sulla spianatoia e dargli un paio di pieghe per togliere le bolle in eccesso.
Dividere l'impasto in porzioni da 80 g che verranno posizionate ben distanti fra loro su un foglio di carta oleata adagiato sulla leccarda.
Lasciar lievitare le singole porzioni coperte dal panno inumidito per altre 3 ore, quindi infornare nel forno precedentemente portato a 190 gradi per 15/20 minuti.
A cottura ultimata spegnere il forno, mettere un panno nello sportello in modo da lasciarlo socchiuso e lasciar raffreddare i panini all'interno del forno.
Questo pane rimane morbido per 7 giorni.
Non è necessario ma se si preferisce può essere congelato a fette o, nel caso dei panini, intero.
Si.
