Impasto strudel dolci e salati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto strudel dolci e salati", scopri come si prepara.
Impasto strudel dolci e salati
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Ingredienti
- farina
- olio
- sale
- uova
Ricetta
impastare per qualche minuto.
Dare all'impasto la forma di una palla, coprirlo con una pellicola o carta oleata e riporlo in frigorifero per una notte intera.
Il giorno dopo prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con pazienza con una cannella fino a quando sarà diventato sottilissimo elastico e trasparente.
Quando l'impasto è ben steso poggiarlo su un paio di asciugapiatti e spennellarlo in superficie con il burro fuso.
Distribuire la farcia su di esso, dolce o salata che sia, facendo attenzione a non occupare la cornice dell'impasto che dovrà rimanere libera per potersi saldare.
La cottura varia a seconda della farcia prescelta.
In media sono 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi e 30 minuti in forno a 180 gradi.
E' importante che l'impasto in ogni momento della lavorazione risulti umido ed elastico.
Troppo secco si taglierebbe, troppo umido non sarebbe possibile.
