Cuori tartufo e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuori tartufo e zucca", scopri come si prepara.
Cuori tartufo e zucca
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- formaggio fontina
- sale
- tartufo
- uova
- zafferano
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO Cuocere la zucca a pezzi a fuoco lento per 20 minuti in un pentolino con il coperchio.
Spegnere il fuoco, scoprire e lasciar raffreddare.
Pesare la farina e metterla in una ciotola di vetro ampia e in un altro contenitore rompere le sei uova.
Sbattere con una forchetta o una frusta le uova e aggiungere il sale.
Quando le uova sono ben sbattute aggiungerle alla farina ed iniziare a mescolare i componenti In una scodellina a parte mettere due cucchiai di acqua tiepida e sciogliervi il contenuto di una bustina di zafferano in polvere.
Questo passaggio è opzionale.
Serve a rendere la pasta naturalmente più gialla nel tempo.
Impastare quindi con le mani il composto fino ad ottenere una palla ben omogenea.
Prendere l’impasto e metterlo nel contenitore di vetro infarinato.
Coprire con un foglio di pellicola e lasciar riposare fuori dal frigorifero per almeno 30 minuti.
Passato il tempo necessario prendere l’impasto e.
