Appetizer di zucchine

Ingredienti

• basilico
• olio
• pane
• pane tostato
• pesto
• pomodori
• sale
• zucchine

Ricetta

Lavare bene le zucchine sotto l'acqua corrente e privarle della parte dell'attaccatura.

Tagliare a fette di 4 millimetri.

Mettere in una padella antiaderente un cucchiaio di Olio Extravergine d'Oliva e far rosolare a fuoco moderato le fette di zucchina per qualche minuto e salarle lievemente.

Attenzione a non bruciarle, devono solo essere appassite e lievemente dorate.

Di seguito prendere il pane integrale, tagliarlo a fette sottili e tostarlo su una piastra di ghisa calda.

Anche questa volta attenzione a non bruciarlo sui bordi.

Ora componiamo l'appetizer di zucchine disponendo sopra il piatto una fetta di pane tostato, una fetta di zucchina cotta, un cucchiaino scarso di pesto, una fettina di pomodoro S.

Marzano crudo e in fine un po' di sale, un pizzico di basilico spezzato con le dita e un filo d'olio di oliva.

Il dolce gusto delle zucchine scottate associato a quello del pomodoro e del.

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