Gnocchi di patate al ragù di carne (fatti in casa)

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Gnocchi di patate al ragù di carne (fatti in casa)

La cucina di Fabiola
Gnocchi di patate al ragù di carne (fatti in casa)
Ingredienti
  • carne macinata
  • cipolla rossa
  • farina
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • patate
  • pepe
  • ragù di carne
  • sale
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...preparazione di assorbire poca farina. I miei gnocchi non hanno la forma classica, ma quando fin da bambina guardavo mia nonna prepararli, anche i suoi avevano questa forma un p quadrata e quindi io li ho sempre realizzati come faceva lei: formava dei cilindri grossi come un dito tagliava a...

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