La ricetta Muffins alle mele buoni e senza burro è una soluzione smart per pasti veloci e gustosi, grazie a sapori accoppiati tra aroma speziato del lievito vanigliato e freschezza della scorza di limone. L’impasto setoso, arricchito da mele tagliate a rose croccanti, propone un contrasto tra il morbido interno e la crosta dorata. Un piatto ideale per sostituire merendine industriali, essendo povero di burro e ricco di fibre naturali, e apprezzato da chi cerca dessert comfort food con moderazione di zuccheri raffinati.
- Frullare a velocità intensa le uova, il zucchero e la scorza di limone sino a ottenere una crema satura e ondulata.
- Incorporare alternatamente il composto di farina setacciata con il lievito vanigliato e l’olio di semi di girasole, usando un cucchiaio per sbattere a bassa velocità e far fonder l’olio.
- Mescolare velocemente il sale e il latte intero, integrandoli in modouniforme all’impasto per evitare grumi.
- Riempire gli stampini per i muffins, lasciando lo spazio per lo spessore.
- Sbucciare e tagliare le mele spesse sottile, arrotolarle spiralizzando a forma di fiore e posizionarle sulla superficie dell’impasto, infisse leggermente.
- Cucinare in forno statico a 180°C, controllando con uno spillo quando la base si stacca dagli stampi.
- Far raffreddare e decorare con zucchero a velo spruzzato. Servire freschi o a temperatura ambiente.
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