Hamburger di cinghiale con salsa curry al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di cinghiale con salsa curry al tartufo", scopri come si prepara.
Hamburger di cinghiale con salsa curry al tartufo
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Ingredienti
- carne di maiale macinata
- carne macinata
- cinghiale
- curry
- hamburger
- latte
- maionese
- olio
- pepe
- pomodori secchi
- sale
- tartufo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo i panini, ho utilizzato la ricetta che trovate qui aggiungendo 7 gr di carbone vegetale e semi di sesamo in superficie.
Ho deciso di farli neri per impreziosire ancora di più questo piatto rendendo omaggio ai due grandi della montagna, il tartufo ed il cinghiale, entrambi neri 🙂 Naturalmente se non avete voglia di prepararli a casa potete anche utilizzare i panini da hamburgher che trovate al supermercato.
Procedo a preparare gli hamburger, in un piatto metto il macinato di cinghiale e di maiale ed aggiungo sale e pepe, ho deciso di mettere anche una parte di maiale poichè il cinghiale è molto magro e l'hamburger risulterebbe stopposo.
Mescolo per bene con le mani, poi formo le polpette, io ho utilizzato uno stampino in acciaio, ma potete farle anche a mano.
Lascio riposare gli hamburger in frigo per almeno mezz'ora, dopo di che verso un filo d'olio in una padella e ci posiziono gli.
