Scorzonera e zucchine gratinati in forno

Ingredienti

• capperi
• olio
• pane
• pangrattato
• parmigiano
• sale
• scorzonera
• zucchine

Ricetta

Preparazione: Lavare e togliere la scorza esterna alla scorzonera, si può usare sia un coltellino affilato che il pelapatate.

Con l'apposita grattugia, tagliare la scorzonera a julienne sottile e lessarla in acqua bollente per circa 15 minuti, ma controllare la cottura, può cuocere in minor tempo.

Tagliare a julienne anche le zucchine, cospargere con parmigiano, pane grattugiato, sale e capperi , unire la scorzonera lessata e scolata e girare tutto.

    Mettere in una teglia coperta da carta forno, passare sopra un filo di olio ed infornare in forno già caldo a 200° fino a che sarà tutto ben gratinato.

Scorzonera e zucchine gratinati in forno  per un contorno appetitoso e facile da preparare ! Scorzonera e zucchine gratinati in forno , ma vieni a trovarmi anche sul sito, puoi trovare altre ricette gustose e appetitose per cucinare la scorzonera o radice amara di soncino .

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