Lasagne senza besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne senza besciamella", scopri come si prepara.
Lasagne senza besciamella
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Ingredienti
- arrosto di vitello
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- farina
- lasagne
- odori
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione delle lasagne senza besciamella: fare la pasta ( qui la ricetta ); preparare la salsa di pomodoro: pulire sedano, carota e cipolla e mettere questi odori in pentola con il pomodoro, il chiodo di garofano e un pizzico di sale; cuocere la salsa per 40 minuti a fuoco dolce con la pentola coperta (la salsa per le lasagne non deve essere troppo densa), spegnere e aggiungere l'olio; togliere all'arrosto di vitello eventuali parti troppo arrostite o grasse; poi tagliarlo a fette e passarlo al tritacarne; mettere sul fondo di una ampia pirofila qualche mestolo di salsa di pomodoro; lessare le lasagne, tre o quattro alla volta, estrarle dall'acqua con un colino e passarle un attimo in acqua fredda; farle sgocciolare bene e metterle direttamente nella teglia; distribuire altra salsa di pomodoro, una gerosa manciata di parmigiano e 3 o 4 cucchiai di carne precedentemente tritata; continuare fino ad esaurimento degli ingredienti; .
