La ricetta Come fare la Glassa per biscotti è un classico della pasticceria italiana, nata nella regione del Veneto e diffusasi rapidamente in tutto il Paese. Questa glassa delicata e profumata è caratterizzata da un gusto dolce e leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di succo di limone, e viene spesso utilizzata per decorare biscotti e altri dolci durante le festività natalizie. È un piatto che richiama la tradizione e la semplicità, ma allo stesso tempo può essere personalizzato con diversi sapori e colori.
Per preparare la glassa, ci serviranno gli albumi, lo zucchero a velo, il succo di limone, il sale e, naturalmente, i biscotti da decorare.
- Inizia sbattendo gli albumi in una ciotola fino a renderli spumosi, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo e il sale.
- A seguire, aggiungi il succo di limone e mescola bene il tutto.
- Utilizza una cucchiaia per raccogliere la glassa e applicarla sui biscotti, decorandoli come preferisci.
- Una volta decorati, lascia asciugare la glassa per alcuni minuti prima di servire.
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