Come fare la Glassa per biscotti

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Come fare la Glassa per biscotti

La mia passione riscoperta Juli..
Come fare la Glassa per biscotti
Ingredienti
  • albumi
  • biscotti
  • glassa
  • sale
  • succo di limone
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: In una ciotola montare l’albume con un pizzico di sale per pochi minuti. Quando l’albume sarà  diventato più liquido ma non montato, unire un po’ per volta circa 150 g di zucchero a velo setacciato e continuare a lavorare. Aggiungere il succo di limone per ottenere una glassa lucida e bianca. Per ottenere una crema più densa e coprente aggiungere altro zucchero a velo. Continuare a lavorare la glassa sino ad ottenere una cremina liscia e morbida con una giusta consistenza ( le fruste devono lasciare il segno) Se si preferisce una...

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