Come fare la Glassa per biscotti
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Come fare la Glassa per biscotti
La mia passione riscoperta Juli..Ingredienti
- albumi
- biscotti
- glassa
- sale
- succo di limone
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: In una ciotola montare l’albume con un pizzico di sale per pochi minuti. Quando l’albume sarà diventato più liquido ma non montato, unire un po’ per volta circa 150 g di zucchero a velo setacciato e continuare a lavorare. Aggiungere il succo di limone per ottenere una glassa lucida e bianca. Per ottenere una crema più densa e coprente aggiungere altro zucchero a velo. Continuare a lavorare la glassa sino ad ottenere una cremina liscia e morbida con una giusta consistenza ( le fruste devono lasciare il segno) Se si preferisce una...
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