Cheesecake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake", scopri come si prepara.
Cheesecake
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Ingredienti
- amido di mais
- baccello di vaniglia
- biscotti
- burro
- formaggio philadelphia
- marmellata di amarene
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per preparare la nostra torta al formaggio dobbiamo iniziare dalla base, tritando finemente nel mixer i biscotti Digestive.
Trasferiamo il composto sabbioso in una ciotola e aggiungiamo il burro fuso.
Mescoliamo e trasferiamo la base ottenuta in una tortiera di 26 cm di diametro foderata con carta da forno (meglio se apribile per sfornare la cheesecake più facilmente).
Con il dorso di un cucchiaio, pressiamo bene sia sulla base l'impasto in modo da compattarlo il più possibile.
Mettiamo la base a rassodare in frigorifero per un oretta circa.
Passiamo ora alla crema al formaggio, che è il cuore della Cheesecake.
Mettiamo in una ciotola le uova intere e il tuorlo, aggiungiamo lo zucchero e lavorateli a crema con una frusta a mano, oppure con uno sbattitore elettrico.
Estraiamo i semini da una bacca di vaniglia ed uniamoli alle uova.
Ora possiamo aggiungere il Philadelphia, che è il formaggio per eccellenza adatto alla.
