Ingredienti per Crostata di ricotta con pere e cioccolato
- amido di mais
- burro
- farina di riso
- gocce di cioccolato
- lievito
- limoni
- pane
- pere
- ricotta
- sesamo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata di ricotta con pere e cioccolato
La ricetta Crostata di ricotta con pere e cioccolato è un dolce tradizionale italiano, originario delle regioni del nord, dove la ricotta e le pere sono protagonisti indiscussi. Questo piatto è caratterizzato da una serie di sapori e texture contrastanti: la morbidezza della ricotta, la croccantezza del guscio di sesamo, la dolcezza delle pere e il fondente cioccolato. È un dolce ideale per le occasioni speciali, come Natale o Capodanno, ma anche per un semplice-weekend autunnale.
La preparazione inizia mescolando il burro con lo zucchero e le uova in un mixing bowl. Aggiungi la farina di riso, l’amido di mais e il lievito, mescolando bene. Incorpora il sesamo e il sale.
- Stendi l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Ripieni con una crema di ricotta zuccherata, aromatizzata con vanillina e limone.
- Distribuisci le gocce di cioccolato sulla superficie.
- Aggiungi le fette di pera, precedentemente sbollentate e zuccherate.
- Copri con un secondo strato di impasto e decora con zucchero a velo.
- Inforna a 180°C per 45 minuti, poi lascia raffreddare.
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