La ricetta Pasta greca – Hilopites è un viaggio culinario tra il semplicità e la tradizione. Si tratta di tagliatelle fatte in casa, arricchite da un sugo ricco di pollo, pomodoro e profumi speziati come cannella e pimento. Il risultato è un piatto gustoso e genuino, perfetto da gustare con un formaggio saporito a completare il sapore mediterraneo.
- Impasta la farina di grano con latte di capra, uova e sale.
- Lascia riposare l’impasto coperto con un umido panno.
- Rosolare il pollo in olio extra vergine d’oliva e aggiungere le cipolle grattugiate.
- Condire con sale, pimento e un po’ di acqua calda.
- Aggiungere i pomodori pelati al sugo quando l’acqua si sarà ridotta.
- Tirare la sfoglia di pasta con lo spessore desiderato e tagliare le tagliatelle.
- Cuocere le hilopites in abbondante acqua salata.
- Saltare le hilopites con il sugo di pollo e servire calde.
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