Insalata di melanzane alla Costantinopoli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di melanzane alla Costantinopoli", scopri come si prepara.

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Insalata di melanzane alla Costantinopoli

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Insalata di melanzane alla Costantinopoli
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • limoni
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • sesamo
Ricetta

...mettete lo spargifiamma sul fornelo e arrostitele su fiamma viva. NON si deve usare il forno NE buccare le melanzane! Indicazioni che si trovano in molte ricette di cucina similgreca. Lasciatele sfreddare completamente, lavate e asciugate la padella antiaderente. Aprite le melanzane. Se erano tenere le troverete prive di semi. Altrimenti vi tocca eliminarli. Togliete la polpa, tagliatela in pezzi grossi e rimettete nella padella antiaderente. Fatele asciugare dai loro liquidi, sempre a fuoco alto, mischiando la polpa in continuazione. Trasferite in una terrina di vetro o...

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Insalata di melanzane alla Costantinopoli