Confettura di mele cotogne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di mele cotogne", scopri come si prepara.
Confettura di mele cotogne
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Ingredienti
- cannella
- limoni
- mele cotogne
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: lavare bene le mele cotogne e pulirle da buccia e torsoli, tagliarle a pezzettini, cercando di essere più regolari possibili, a dadini di circa 1 cm l'uno, metterli in una terrina e irrorare con il succo dei due limoni.
girare ogni tanto e tenere da parte.
In una casseruola mettere il bicchiere di acqua con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, se si vuole si può usare solo zucchero semolato classico.
Quando lo zucchero sarà sciolto mettere le mele e far cuocere a fuoco medio la confettura di mele cotogne, girando di tanto in tanto fino ad ottenere la densità desiderata, io cerco di portarla alla densità di quella che si acquista, ci vorrà circa 1 ora di cottura.
A questo punto mettere la confettura nei vasetti puliti chiuderli bene e metterli in una pentola con acqua fredda, mettere sul fuoco e quando prende il bollore far bollire per almeno 40 minuti per sterilizzare il tutto.
Far freddare i vasetti nell'acqua e.
