Torta di albicocche e mandorle con acqua di rose e cardamomo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di albicocche e mandorle con acqua di rose e cardamomo", scopri come si prepara.
Torta di albicocche e mandorle con acqua di rose e cardamomo
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Ingredienti
- acqua di rose
- albicocche
- cardamomo
- farina di mais
- farina di mandorle
- gelatina di albicocche
- lievito
- olio di semi di girasole
- pistacchi
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento1.
Apri le bacche di cardamomo ed estrai i semi.
Metti questi ultimi in un mortaio e pestali fino a ridurli in una polvere sottile.
Metti le albicocche in un pentolino, unisci le bacche di cardamomo e la polvere ricavata dai semi e copri con l'acqua fredda.
Sposta il pentolino sul fuoco e porta ad ebollizione quindi fai cuocere per 10 minuti.
Mescola spesso, soprattutto negli ultimi minuti di cottura e mantieni la fiamma dolce per evitare che il liquido si asciughi completamente.
Appena trascorso il tempo stabilito togli le albicocche dal fuoco e spostale su un piano da lavoro freddo.
Lasciale raffreddare completamente a temperatura ambiente, girandole ogni tanto in modo che, anche fuori dal fuoco, continuino ad assorbire lo sciroppo presente nel tegame.
Appena saranno completamente fredde togli dal tegame 6 albicocche, sgocciolandole bene (scegli quelle pi grandi e gonfie).
Tagliale a met con un coltello, seguendo la linea orizzontale, aprile e.
