Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika", scopri come si prepara.

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Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika

Un pizzico di pepe rosa
Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • gamberi
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • timo
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa tagliate la polpa di zucca a cubetti, . Scaldate un filo d'olio extravergine di oliva in una pentola, rosolate la zucca e il soffritto. Versate il brodo vegetale caldo, qualche fogliolina di timo e aggiustate di sale e pepe. Dopo 20 minuti di cottura a fuoco medio/basso unite la passata di pomodoro, il latte e coninuate la cottura per altri 10 minuti. A questo punto frullate con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Preparate i gamberi alla paprika: Sgusciate i gamberi e lavateli. In un tegame versate un filo...

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