Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca al pomodoro con gamberi alla paprika
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- gamberi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- timo
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa tagliate la polpa di zucca a cubetti, .
Scaldate un filo d'olio extravergine di oliva in una pentola, rosolate la zucca e il soffritto.
Versate il brodo vegetale caldo, qualche fogliolina di timo e aggiustate di sale e pepe.
Dopo 20 minuti di cottura a fuoco medio/basso unite la passata di pomodoro, il latte e coninuate la cottura per altri 10 minuti.
A questo punto frullate con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparate i gamberi alla paprika: Sgusciate i gamberi e lavateli.
In un tegame versate un filo d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio sbucciato.
Fatelo rosolare appena e unite i gamberi.
Insaporite con la paprika, vi raccomando se usate quella piccante non esagerate con le quantità.
Saranno pronti dopo 5-10 minuti di cottura a fiamma bassa, girateli di tanto in tanto.
Distribuite la vellutata di zucca al pomodoro nei piatti, guarnite con i.
