SUPPLÌ DI RISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SUPPLÌ DI RISO", scopri come si prepara.
SUPPLÌ DI RISO
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Ingredienti
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- maiale
- mozzarella
- pangrattato
- parmigiano
- pollo
- riso
- sugo di pomodoro
- uova
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione Preparate un soffritto di cipolla e carota.
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare bene.
Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato, aggiungete il sugo di pomodoro, il brodo ( o un dado di carne sciolto in un bicchiere di acqua calda), gli odori e il burro.
Fate cuocere per un'oretta, fino a quando il sugo non si sarà addensato, quindi aggiungete il riso e fate cuocere ancora per una 15ina di minuti, mescolando spesso.
Se il sugo risulta troppo denso aggiungete 1\2 bicchiere d'acqua.
Fate cuocere fino a quando il risotto non avrà assorbito tutto il liquido.
Unite il parmigiano grattugiato, mescolate e lasciate raffreddare.
Con il risotto formate i supplì, mettendo all'interno un cubetto di mozzarella, passateli nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggete i supplì in abbondante olio bollente, girandoli a metà cottura.
Quando avranno preso un bel colore dorato scolateli e metteteli ad asciugare su un pezzo.
