La ricetta POLPETTONE AL FORNO è un classico della cucina italiana, un piatto rustico e saporito capace di stupire con la semplicità di ingredienti genuini.
Nasce dalla tradizione di utilizzare al meglio le risorse disponibili, creando un unico involucro ricco di carne e profumi.
Si tratta di un piatto completo, perfetto per occasion speciali o per una cena familiare, che sa deliziare tutti con la sua succulenza e il suo aroma intenso.
- Scalda il burro con un filo d’olio in una padella.
- Aggiungi la cipolla tritata e lascia soffriggere fino a doratura.
- Unisci la carne macinata (pollo, tacchino, ma anche bovina se preferisci), il pecorino grattugiato, il parmigiano e sale a piacere.
- Mescola bene con un cucchiaio, sfuma con un po’ di latte e lascia cuocere a fuoco lento.
- Aggiungi le uova sbattute e il pangrattato, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburra uno stampo da torta e disponi l’impasto al suo interno, livellando la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché il polpettone non sarà dorato e cotto all’interno.
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