FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA

Ricetta, ingredienti e consigli per "FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA", scopri come si prepara.

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA
Ingredienti
  • farina 00
  • fiori di zucca
  • latte
  • mozzarella
  • olio
  • pastella
  • patate
  • prosciutto cotto
  • uova
Ricetta

...Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca, eliminate il pistillo interno e il gambo e metteteli ad asciugare su un pezzo di carta da cucina. Farciteli alla base con il purè di patate (per il purè fate bollire le patate, schiacciatele, aggiustate di sale e conditele con sale e olio. Aggiungete il parmigiano e il pecorino grattugiati e un goccio di latte. Mescolate bene), un dadino di mozzarella e uno po di prosciutto cotto. Richiudete i fiori e disponeteli su un piatto. Preparate la pastella sbattendo l'uovo e aggiungendo a poco a poco la farina e il latte. Aggiustate di...

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