FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA", scopri come si prepara.
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FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA
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- farina 00
- fiori di zucca
- latte
- mozzarella
- olio
- pastella
- patate
- prosciutto cotto
- uova
Ricetta
...Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca, eliminate il pistillo interno e il gambo e metteteli ad asciugare su un pezzo di carta da cucina. Farciteli alla base con il purè di patate (per il purè fate bollire le patate, schiacciatele, aggiustate di sale e conditele con sale e olio. Aggiungete il parmigiano e il pecorino grattugiati e un goccio di latte. Mescolate bene), un dadino di mozzarella e uno po di prosciutto cotto. Richiudete i fiori e disponeteli su un piatto. Preparate la pastella sbattendo l'uovo e aggiungendo a poco a poco la farina e il latte. Aggiustate di...
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