Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO ARROSTO CON LE OLIVE", scopri come si prepara.
Preparazione Passate la carne sotto l'acqua per eliminare eventuali ossicini, quindi mettere il coniglio a pezzi in una padella e fate rosolare a fuoco vivo e senza aggiungere nient'altro, girando di tanto in tanto in modo da eliminare il liquido della carne e far fare la crosticina su tutti i pezzi.
In un'altra padella mettete un goccio d'olio e il coniglio rosolato e insaporite con il preparato di aromi per arrosto.
Cuocere con coperchio per una mezz'oretta, girando spesso.
Aggiungete la cipolla affettata finemente e due rametti di rosmarino tagliati a pezzi.
Salate, sfumate con il vino bianco e fate cuocere ancora per una decina di minuti, fino a quando il vino non sarĂ evaporato.
Quindi unite al coniglio le olive tagliate e mescolate bene.
Continuate la cottura per altri 3 minuti, in modo da far insaporire la carne e far addensare il sughetto.
coniglio arrosto con le olive .