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CONIGLIO ARROSTO CON LE OLIVE

Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO ARROSTO CON LE OLIVE", scopri come si prepara.

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CONIGLIO ARROSTO CON LE OLIVE

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Ingredienti

  • aromi
  • arrosto
  • cipolla
  • coniglio
  • olio
  • olive
  • olive verdi
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione Passate la carne sotto l'acqua per eliminare eventuali ossicini, quindi mettere il coniglio a pezzi in una padella e fate rosolare a fuoco vivo e senza aggiungere nient'altro, girando di tanto in tanto in modo da eliminare il liquido della carne e far fare la crosticina su tutti i pezzi.

In un'altra padella mettete un goccio d'olio e il coniglio rosolato e insaporite con il preparato di aromi per arrosto.

Cuocere con coperchio per una mezz'oretta, girando spesso.

Aggiungete la cipolla affettata finemente e due rametti di rosmarino tagliati a pezzi.

Salate, sfumate con il vino bianco e fate cuocere ancora per una decina di minuti, fino a quando il vino non sarĂ  evaporato.

Quindi unite al coniglio le olive tagliate e mescolate bene.

Continuate la cottura per altri 3 minuti, in modo da far insaporire la carne e far addensare il sughetto.

coniglio arrosto con le olive .

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CONIGLIO ARROSTO CON LE OLIVE