CANNELLONI AL RAGÙ
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI AL RAGÙ", scopri come si prepara.
CANNELLONI AL RAGÙ
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Ingredienti
- besciamella
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- lasagne
- maiale
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pollo
- uova
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione Preparate un soffritto di cipolla e carota.
Aggiungete la carne macinata e fate rosolare bene.
Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato, aggiungete il sugo di pomodoro, il brodo (o un dado di carne sciolto in un bicchiere di acqua calda), gli odori e il burro.
Fate cuocere per un'oretta, fino a quando il sugo non si sarà addensato.
Nel frattempo cuocete le lasagne all'uovo in acqua salata.
Dopo averle scolate, disponetele su un panno da cucina pulito e farcitele con un cucchiaio di ripieno di carne posto al centro del lato più corto.
Quindi arrotolate la sfoglia su se stessa.
Preparate il sugo per la copertura facendo rosolare uno spicchio d'aglio tagliato a fettine in poco olio.
Quando sarà dorato toglietelo e aggiungete la passata di pomodoro, una presa di sale, un po di burro e qualche foglia di basilico.
Fate cuocere per una ventina di minuti.
Disponete i cannelloni in una ampia padella sul cui fondo avrete spalmato.
