La ricetta BOCCONCINI DI PATATE RIPIENI
Origini e significati: Questa ricetta tradizionale è originaria della campagna italiana, dove le patate sono un ingrediente povero ma sostanziale. Il piatto è nato come modo per utilizzare i resti di patate e per creare un goloso snack per i contadini durante il mese di ottobre. Il mangiarlo insieme a una tazza di vino è un modo per assaporare la semplice felicità della vita rurale.
Per preparare BOCCONCINI DI PATATE RIPIENI, seguirai i seguenti passaggi:
- Prepara le patate: Pellate 2-3 patate e tagliatele a piccoli cubetti.
- Fate la farina: Mischiate 1 cucchiaio di farina con 1 uovo e un pizzico di sale. Aggiungete la mozzarella grattugiata e il prosciutto cotto tritato.
- Compilate i bocconcini: Aggiungete i cubetti di patata alla miscela di farina e mescolate bene.
- Formate i bocconcini: Creare dei bocconcini di circa 2 cm di diametro e schiacciateli leggermente.
- Cucinate i bocconcini: Fate cuocere i bocconcini in acqua bollente per 10-12 minuti o fino a quando non sono teneri.poi scolateli con cura.
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