Vellutata di cavolfiore alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore alla curcuma", scopri come si prepara.
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Vellutata di cavolfiore alla curcuma
La Taverna degli ArnaIngredienti
- cavolfiore
- curcuma
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- tofu
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Lavare e dividere il cavolfiore in cimette, il più possibile delle stesse dimensioni. In una padella ampia a bordi larghi, o in una pentola, versare tre cucchiai di olio e abbondante rosmarino. Scaldare l'olio e versare il cavolfiore. Lasciare abbrustolire, a fioco vivace, per circa 15 minuti salando. Sfumare con il vino bianco e poi coprire con acqua (oppure brodo). Portare a cottura, proseguendo a fuoco dolce per altri 15-20 minuti. Trasferire il cavolfiore nel boccale del frullatore, aggiungere due cucchiai di olio e aggiustare di sale e pepe. Frullare fino ad...
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Vellutata di cavolfiore alla curcuma