Ingredienti per Vellutata di zucca e patate un primo piatto autunnale
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- panna da cucina
- patate
- rosmarino
- sedano
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di zucca e patate un primo piatto autunnale
Viene originariamente dalla regione dell’Emilia-Romagna, ma si è diffusa in tutta Italia.
È ideale per un pranzo di fine estate, per un aperitivo o come piatto unico in una cena invernale.
I sapori caratteristici della ricetta sono la dolcezza della zucca, l’acidità del sedano e la decisa presenza del rosmarino.
La preparazione della Vellutata di zucca e patate è piuttosto semplice e richiede poco tempo.
Per iniziare, riscaldate l’olio in una pentola, poi affettate finemente la cipolla e soffriggetela fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungete lo sedano e il rosmarino, saltate i due ingredienti nella pentola per circa 2 minuti.
Aggiungete le patate, il brodo vegetale e la zucca a cubetti. Portate a ebollizione.
Mentre il composto è ad ebollizione, frulla la miscela con un frullatore ad immersione fino a quando diventa setosa.
Quindi, aggiungete la panna da cucina al composto e mescolate bene.
Infine portate la Vellutata di zucca e patate a ebollizione e servite ben caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
