Tomino in crosta di pasta brisè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tomino in crosta di pasta brisè", scopri come si prepara.
Tomino in crosta di pasta brisè
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- formaggio tomino
- latte
- olio
- patate
- ricotta fresca
- sale
- semi di papavero
- speck
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparate la pastà brisè come indicato in questa ricetta e lasciatela riposare in frigorifero per circa un ora 2.
In una pentola antiaderente mettete due cucchiai di olio extra vergine d'oliva lo speck tagliato in piccoli pezzetti.
Cuocete lo speck fino a che diventa bello croccante.
3.
Stendete la pasta brisè con l'aiuto di un mattarello e formate due cerchi di pasta di circa 20-25 cm di diametro.
tagliate il tomino in due e mettete una fetta di patata un pò di speck croccante Coprite e mettete il tomino al centro del cerchio di pasta brisè e tagliate degli spicchi con l'aiuto di un coltello affilato ritagliate ogni spicchio andando a formare dei petali Chiudere i petali sul tomino Mettete il tomino su una placca da forno ricoperta con carta da forno.
Spennellate il tomino in crosta di pasta brisè con del tuorlo d'uovo leggermente sbattuto mischiato con un pò di latte.
Se vi.
