Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola", scopri come si prepara.
Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola
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Ingredienti
- farina 00
- farina integrale
- formaggio crescenza
- lievito
- olio
- patate
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione : Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito.
Aggiungere il sale e l'acqua e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 10 minuti dopodich ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina.
Formare una palla, metterla in una terrina e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista.
Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo, nel forno spento con la lucina accesa.
Mentre sta lievitando tagliare le patate e la zucca a cubettini e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio extravergine, salando, pepando, aggiungendo dei aghi di 3 rametti di rosmarino tagliuzzati e 1 bicchiere di acqua.
Cuocere a fuoco moderato fino a che rimarranno ancora croccante.
Lasciare raffreddare.
Foderare con carta da forno una grande teglia, la mia tonda con diametro di 40 cm, riprendere l'impasto e stenderlo direttamente nella teglia o su un piano di lavoro.
Sul piano di.
