Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola

Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola

Ingredienti

• farina 00
• farina integrale
• formaggio crescenza
• lievito
• olio
• patate
• rosmarino
• sale
• zucca

Ricetta

...Preparazione : Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito. Aggiungere il sale e l'acqua e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 10 minuti dopodich ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina. Formare una palla, metterla in una terrina e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista. Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo, nel forno spento con la lucina accesa. Mentre sta lievitando tagliare le patate e la zucca a cubettini e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio...

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