Crostata soufflé al cioccolato e pere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata soufflé al cioccolato e pere", scopri come si prepara.

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Crostata soufflé al cioccolato e pere

La cucina di Marta
Crostata soufflé al cioccolato e pere
Ingredienti
  • burro
  • cacao
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • fagioli secchi
  • farina
  • farina 00
  • liquore
  • noci
  • panna fresca
  • pere
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparando la base. Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero. Unite l’uovo intero, pizzico di sale e le noci tritate. Setacciate insieme la farina con il cacao e la vanillina poi aggiungete anche questi ingredienti al composto. Impastate velocemente; otterrete una frolla molto morbida che dovrà riposare in frigorifero per 2 ore oppure in freezer per almeno 15 minuti. Nel frattempo lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. In una padella fate caramellare lo zucchero di canna con i 4 cucchiai di acqua, poi unite le pere, sfumate con il...

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Crostata soufflé al cioccolato e pere