Crostata soufflé al cioccolato e pere

Crostata soufflé al cioccolato e pere

Ingredienti

• burro
• cacao
• cacao amaro
• cioccolato
• cioccolato fondente
• fagioli secchi
• farina
• farina 00
• liquore
• noci
• panna fresca
• pere
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova
• vanillina
• zucchero
• zucchero di canna
• zucchero semolato

Ricetta

...preparando la base. Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero. Unite l’uovo intero, pizzico di sale e le noci tritate. Setacciate insieme la farina con il cacao e la vanillina poi aggiungete anche questi ingredienti al composto. Impastate velocemente; otterrete una frolla molto morbida che dovrà riposare in frigorifero per 2 ore oppure in freezer per almeno 15 minuti. Nel frattempo lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. In una padella fate caramellare lo zucchero di canna con i 4 cucchiai di acqua, poi unite le pere, sfumate con il...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• pinterest
• email

Ricette simili

Crostata con ricotta e confettura di visciole

Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato

Crostata alla zucca e amaretti, senza burro, senza zucchero e senza uova