Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato

Per realizzare la ricetta Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato
Category dolci

Ingredienti per Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato

  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • noci
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato

La ricetta Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato

La Pasta frolla al cacao è un’antica ricetta italiana che ha origini medievali. Questo delizioso piatto rappresentava il momento di maggiore festosità e allegria, veniva servito in occasioni speciali come matrimoni, battesimi e anche durante le feste della vendemmia. La particolare combinazione di sapori e odori, tra il cioccolato fondente, le noci e il tuorlo d’uovo, crea un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.

Ricetta

  • Prendere il burro e il cacao amaro e lavorarli insieme fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Ammettere la farina 00 e lavorarle il composto, incorporando anche le noci tritate grossolanamente.
  • Mettere da parte la miscela e lavorare il tuorlo d’uovo insieme allo zucchero semolato e al sale.
  • Mettere da parte anche la crema e lavorare il cioccolato fondente fonduto.
  • Assemblare la crostata: stendere la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato, stendere il composto di cioccolato alla centratura e coprire con la crema di tuorlo.
  • Infornare la crostata in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e cotta.
  • Lasciare raffreddare la crostata e servire.

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