Ricetta della zuppa di farro e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta della zuppa di farro e zucca", scopri come si prepara.
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Ricetta della zuppa di farro e zucca
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- brodo
- cipolla
- farro
- formaggio grana
- olio
- parmigiano
- pepe
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
...Preparazione Nella ricetta ho utilizzato del farro decorticato, cioè il farro con la pellicola che avvolge il chicco, perchè a differenza di quello perlato, contiene più fibra alimentare e sostanze minerali che vengono perse durante il processo di perlatura. Sciacquate velocemente il farro emettetelo in ammollo per circa 4 ore, poi scolatelo e lessatelo in acqua salata per circa 25 minuti. Pulite la zucca, eliminate la buccia e i semi e tagliatela a dadini. Lavate ed asciugate il rametto di rosmarino. Tritate la cipolla. In una pentola versate un filo d'olio, la cipolla e il...
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