Plumcake allo yogurt e mirtilli rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake allo yogurt e mirtilli rossi", scopri come si prepara.
Plumcake allo yogurt e mirtilli rossi
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Ingredienti
- amido di mais
- farina
- fecola
- lievito
- limoni
- mirtilli
- olio di semi
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Ponete le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero semolato e un pizzico di sale.
Montate il tutto con uno sbattitore elettrico, prima a velocità bassa poi massima.
Quando otterrete un composto omogeneo e spumoso, aggiungete lo yogurt bianco e lavorate ancora con le fruste, a velocità più bassa.
Grattugiate la scorza di un limone (non trattato) e unitela all'impasto.
Versate l'olio a filo nell'impasto, mescolando bene.
In una ciotola setacciate la farina, la fecola e la bustina di lievito.
Aggiungeteli all'impasto un cucchiaio per volta, per evitare la formazione di grumi.
Mescolate con una spatola dall'alto verso il basso.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Infine aggiungete i mirtilli rossi e mescolate bene.
Imburrate e foderate con carta da forno la teglia da plumcake (dimensioni 23x10x7,5 cm) e versateci.
