Occhi di bue al cacao con crema al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Occhi di bue al cacao con crema al pistacchio", scopri come si prepara.
Occhi di bue al cacao con crema al pistacchio
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina 00
- fecola
- latte intero
- lievito per dolci
- marmellata
- pasta frolla
- pistacchi
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Mettete in una ciotola capiente, la farina setacciata con il lievito, la vanillina, il cacao, lo zucchero e il burro.
Iniziate a mescolare, aggiungete l'uovo continuando ad impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Nel frattempo preparate la crema.
Sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola e il latte bollente poco alla volta, togliendo la mezza bacca di vaniglia e per ultimo inserite 4/5 cucchiai di crema al pistacchio (si trova in molti supermercati in barattoli di vetro da 200g).
Mettete sul fuoco continuando a mescolare e far addensare il tutto.
Far raffreddare, e coprire la crema con la pellicola da cucina a contatto per evitare il formarsi della pellicina.
Togliete la frolla dal frigo e stendetela con il mattarello ad un'altezza di mezzo centimetro.
Con una formina circolare (io.
