UN DISASTRO!! TORTA DI ROSE CON CREMA

Ingredienti

• burro
• farina
• farina bianca
• latte
• lievito di birra
• sale
• sale fino
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

PREPARAZIONE: Fare intiepidire  3 cucchiai di latte in una casseruola sul fuoco dolce.

Versarlo in una ciotola e unire il lievito di birra, farlo sciogliere mescolando.

Incorporare 10 gr di burro ammorbidito e 50 gr di farina setacciata.

Amalgamare gli ingredienti, con una forchetta, fino a ottenere un panetto omogeneo.

Sistemarlo in una ciotola e coprirlo con un panno da cucina, farlo lievitare 40 minuti vicino a una fonte di calore.

Setacciare 250 gr di farina e incorporarla poco alla volta al panetto lievitato.

Unire 30 gr di  zucchero, un pizico di sale, due tuorli e quanto latte tiepido serve per ottenere un impasto sodo che si possa stendere con il mattarello, circa 80 ml.

Intanto montare in un altra terrina il burro con lo zucchero rimasti, fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.

Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello sul piano di lavoro infarinato, deve venire una sfoglia rettangolare di circa 4-5 mm.

di spessore.

Spalmare sulla.

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