TIMBALLO DI RISO CON PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIMBALLO DI RISO CON PISELLI", scopri come si prepara.
TIMBALLO DI RISO CON PISELLI
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Ingredienti
- aglio
- brodo di pollo
- burro
- cipolla
- formaggio fontina
- olio
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo
- prosciutto
- riso
Ricetta
PREPARAZIONE: Sgranare i piselli e lavarli bene.
Accendere il forno a 180° e, in una padella, sciogliere metà del burro e far dorare dolcemente la cipolla, quindi aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.
Versare nel soffritto il prezzemolo, l'aglio, i piselli e l'acqua.
Coprire la pentola e cuocere per 8 minuti, dopo dichè togliere il coperchio e proseguire la cottura finchè tutta 'acqua non sarà evaporata.
versare i piselli in un piatto.
Con la forchetta schiacciare bene metà dei piselli, fino ad ottenere una purea.
In una pentola versare la purea di piselli, il riso e parte del brodo.
Cuocere fino a che il liquido non sia ben assorbito, mescolando continuamente e aggiungendo man mano il brodo rimanente.
Dopo circa 15-18 minuti, quando il riso è al dente, mantecare con il burro rimasto e metà del parmigiano grattugiato.
Foderare una teglia da forno e ungerla con il burro e versare sul fondo il.
