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SMULICATA

Ricetta, ingredienti e consigli per "SMULICATA", scopri come si prepara.

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SMULICATA

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Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • coste
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane raffermo
  • sale
Ricetta

...PREPARAZIONE: Mondate le bietole, separate le coste dalle foglie, quindi tagliate le prime a pezzetti. Lavate bene il tutto, poi versate le bietole in una pentola, salate, coprite di acqua e fatele bollire per 10 minuti; scolatele passandole subito sotto il getto dell’acqua fredda corrente per fermare la cottura. In una capace padella fate appassire in 3 cucchiai di olio gli spicchi di aglio, sbucciati e leggermente schiacciati, quindi unite le bietole e fatele insaporire bene mescolando con una forchetta di legno; cospargete di pane, fate cuocere per altri 5 minuti, poi regolate di...

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