RISOTTO VARIOPINTO

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO VARIOPINTO", scopri come si prepara.

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RISOTTO VARIOPINTO

L'appetito vien mangiando
RISOTTO VARIOPINTO
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cipolline
  • dadi
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • piselli
  • riso
  • sale
  • zafferano
Ricetta

...PREPARAZIONE Tritare la cipolla Tostare bene i peperoni , spellarle e privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Lessare i piselli, lasciandoli un pochino al dente. In una capiente padella, rosolare 40 gr di burro con la cipolla tritata, unire il riso e farlo insaporire alcuni minuti, versare un mestolo di brodo e lo zafferano e amalgamare. Continuare la cottura a fuoco moderato, aggiungendo il brodo con il mestolo poco alla volta fino a cottura, maneggiando spesso. Quando siamo a mezzora  o poco più, dalla cottura del riso, aggiungere i piselli e qualche pezzetto di peperone. Una volta...

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