RISOTTO VARIOPINTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO VARIOPINTO", scopri come si prepara.
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RISOTTO VARIOPINTO
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolline
- dadi
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- piselli
- riso
- sale
- zafferano
Ricetta
...PREPARAZIONE Tritare la cipolla Tostare bene i peperoni , spellarle e privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Lessare i piselli, lasciandoli un pochino al dente. In una capiente padella, rosolare 40 gr di burro con la cipolla tritata, unire il riso e farlo insaporire alcuni minuti, versare un mestolo di brodo e lo zafferano e amalgamare. Continuare la cottura a fuoco moderato, aggiungendo il brodo con il mestolo poco alla volta fino a cottura, maneggiando spesso. Quando siamo a mezzora o poco più, dalla cottura del riso, aggiungere i piselli e qualche pezzetto di peperone. Una volta...
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