RISOTTO AL RADICCHIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL RADICCHIO", scopri come si prepara.
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RISOTTO AL RADICCHIO
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio
- parmigiano
- radicchio
- riso
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
...PREPARAZIONE Lavare e tritare il radicchio, (va tagliato a piccoli pezzetti, ma poi le bimbe non lo avrebbero mangiato). In una larga padella mettere un pochino di olio, far cuocere per qualche minuto il radicchio nell'olio, toglierlo e metterlo da una parte in caldo. Aggiungere di nuovo un pochino d'olio e far rosolare la cipolla tagliata finemente, appena dorata, tritare le salcicce e aggiungerle alla cipolla, farle colorare bene e sfumare con una spruzzata di vino rosso e far evaporare. Aggiungere il riso e il brodo, poco alla volta. Portare il riso a metà cottura,...
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