RISOTTO AL RADICCHIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL RADICCHIO", scopri come si prepara.

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RISOTTO AL RADICCHIO

L'appetito vien mangiando
RISOTTO AL RADICCHIO
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • radicchio
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • vino rosso
Ricetta

...PREPARAZIONE  Lavare e tritare il radicchio, (va tagliato a piccoli pezzetti, ma poi le bimbe non lo avrebbero mangiato). In una larga padella mettere un pochino di olio,  far cuocere per qualche minuto il radicchio nell'olio, toglierlo e metterlo da una parte in caldo. Aggiungere di nuovo un pochino d'olio e far rosolare la cipolla tagliata finemente, appena dorata, tritare le salcicce e aggiungerle alla cipolla, farle colorare bene e sfumare con una spruzzata di vino rosso e far evaporare. Aggiungere il riso e il brodo, poco alla volta. Portare il riso a metà cottura,...

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