GNOCCHI CON RAGU' DI CANNELLINI SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI CON RAGU' DI CANNELLINI SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
GNOCCHI CON RAGU' DI CANNELLINI SENZA GLUTINE
https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/Ingredienti
- cannellini
- farina
- mortadella
- noce moscata
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoncino
- pomodori pelati
- sale
- uova
- vino
- wurstel
Ricetta
PREPARANO: GNOCCHI: lavare le patate e metterle a lessare con abbondante acqua salata.
Io ho le pentole amc, quindi mi basta un goccino d'acqua e le lesso sotto vuoto, rimangono tutte le vitamine.
Una volta pronte lasciarle intiepidire, sbucciarle e tritarle con il passatutto.
Aggiungere il sale e la noce moscata.
Sbattere l’uovo in una ciotola e aggiungerlo man mano alle patate, mescolando.
Aggiungere pian piano anche la farina e mescolare l'impasto.
Seguitare a lavorarlo bene per qualche minuto, finché non sarà più appiccicoso e sarà possibile formare una palla.
Se necessario aggiungere altra farina a poco a poco.
Formare dei piccoli filoni spessi circa 2 centimetri e ricavarne gli gnocchi della dimensione che preferite, tagliandoli con un coltello.
Belli vero' E adesso pensiamo al condimento: Tritare la cipolla e metterla a imbiondire con l’olio, aggiungere i cannellini e falli insaporire, io ho usato i precotti.
