FAGIOLI CON LE COTICHE ( COTENNE)
Ricetta, ingredienti e consigli per "FAGIOLI CON LE COTICHE ( COTENNE)", scopri come si prepara.
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FAGIOLI CON LE COTICHE ( COTENNE)
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- carote
- cipolla
- cotenna
- fagioli
- olio
- pepe
- pomodori pelati
- sale
- sedano
Ricetta
...PREPARAZIONE Pulite accuratamente raschiando e lavando le cotiche, ponetele in una casseruola, copritele con l'acqua, salate e fate bollire fin quando non saranno cotte. Estraete dall'acqua le cotiche, fatele raffreddare e tagliatele a listarelle grosse come una matita. Ponete le cotiche in una casseruola insieme all'olio, sale, pepe e agli odori tritati. Ponetele al fuoco e a calore moderato fatele rosolare insieme all'olio e agli odori per qualche minuto. Innaffiatele con cucchiai di vino bianco. Evaporato il vino, aggiungete ipomodori passati e un bicchiere di brodo o di acqua...
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