CIOCCOLATINI CON CUORE DI MANDORLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CIOCCOLATINI CON CUORE DI MANDORLA", scopri come si prepara.
CIOCCOLATINI CON CUORE DI MANDORLA
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Ingredienti
- cioccolatini
- cioccolato fondente
- mandorle
- marzapane
- pasta di mandorle
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE X LA PASTA DI MANDORLE (MARZAPANE) Privare le mandorle della pellicina, tuffandole in acqua bollente e asciugate con cura, volendo si possono anche passare velocemente in forno caldo.
Pestarle con un mortaio unendo mezzo bicchiere di acqua così da ottenere una pasta omogenea,( io ho usato il mixer).
Mettere al fuoco un pentolino con lo zucchero e farlo sciogliere; unirlo poi alla pasta di mandorle e lavorare a lungo fino ad ottenere una pasta finissima.
Ottenuta la pasta di mandorle, fondere il cioccolato a bagno maria, o al microonde.
nel frattempo lavorare la pasta di mandorle facendo delle piccole palline.
Prendere delle formine, versare con un cucchiaino una piccola dose di cioccolato fuso sullo stampino, mettere la pallina di pasta di mandorla e ricoprire con altro cioccolato fuso.
metterle in freezer per un'ora e aiutandovi con un coltellino appuntito farle uscire.
se avete gli stampini x cioccolatini escono da soli con facilità.
