BACCALA' CON LE OLIVE
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA' CON LE OLIVE", scopri come si prepara.
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BACCALA' CON LE OLIVE
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- capperi
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere snocciolate
- pepe
- pepe nero
- pomodori maturi
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
...PREPARA: Mettere a bagno il baccalà per un giorno intero, cambiando piu' volte l'acqua. Trascorso il tempo necessario per l'ammollo, scolare il pesce, eliminare le spine e la pelle e tagliarlo a pezzi; asciugarlo con carta da cucina e infarinarlo leggermente. Scaldare meta' olio in un tegame e rosolarvi i tranci di baccala'. Quando saranno dorati uniformemente, sgocciolarli e tenerli in caldo. Versare l'olio rimasto in un altra casseruola e fare arrosolare pepe,re la cipolla affettata; aggiungete quindi i pomodori pelati e setacciati, le...
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