La ricetta Torta di grano saraceno light senza uova è ideale per un dolce goloso ma leggero, perfetto al termine di un pasto o come merenda sana. La torta si caratterizza per un gusto delicato e profumato, con un aroma di cacao che si sposa alla perfezione con la naturale dolcezza del grano saraceno e i frutti rossi.
- In una ciotola, mescolare le farine, il cacao, lo zucchero e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, unire lo yogurt, l’olio, il latte e amalgamare bene.
- Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con i secchi e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
- Imburrare e infarinare una teglia a ciambella.
- Versare 2/3 dell’impasto nella teglia, distribuire le more e completare con il resto dell’impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti.
- Sfornare la torta e lasciarla intiepidire prima di rovesciarla su un vassoio.
- Decorare con zucchero a velo a piacere.
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