La ricetta Torta all’ananas rovesciata è un dolce golosissimo e light, caratterizzato da un’insolita base soffice grazie alla presenza di albumi e yogurt. La frutta caramellata e il mix di farine conferiscono un sapore unico e gustoso a questo piatto. Si tratta di un dolce ideale da gustare a merenda e a colazione, con pochi sensi di colpa.
Il Torta all’ananas rovesciata è un dolce che richiama le classiche torte con frutta e caramello, ma con un tocco di leggerezza e semplicità. La preparazione non richiede particolari difficoltà, se non quella di preparare un caramello, ma il risultato è assicurato.
- Preparare il caramello sciogliendo il liquido dell’ananas con lo zucchero in un padellino antiaderente a fiamma bassa.
- Asciugare le fette di ananas con un panno assorbente e adagiarle sul caramello, tenendo da parte quelle che avanzano.
- Sbattere gli albumi e aggiungere lo zucchero poco alla volta, sempre montando.
- Mescolare le farine, il latte, il succo di ananas, lo yogurt e l’olio, lavorando il composto con le fruste elettriche.
- Aggiungere gli albumi montati all’impasto, dall’alto verso il basso, e infine il lievito e le restanti fettine di ananas tagliate a pezzetti.
- Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
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