Sofficini fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sofficini fatti in casa", scopri come si prepara.
Sofficini fatti in casa
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Ingredienti
- burro
- farina
- funghi
- latte
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- stracchino
- uova
- wurstel
Ricetta
Procedimento Per prima cosa versare il latte, il sale e il burro in una pentola, e mettere sul fuoco.
Non appena il latte inizia a bollire, versare la farina tutta insieme e mescolare energicamente fino a quando l'impasto non si staccherà dai bordi.
Aspettare che si raffreddi un poco, e impastare un altro po' a mano.
Stendere l'impasto piuttosto sottile, e con una tazza grande della grandezza che preferite fare i vostri sofficini, formare dei cerchi.
Prendere ciò che serve per ripienare i sofficini, mi raccomando in caso di verdure cotte, come in questo caso patate e funghi, devo essere ben raffreddate.
Inserire quindi al centro di ogni cerchio di pasta funghi e stracchino, e patate schiacciate, wurstel e formaggio, e richiudere a mezzaluna.
A questo punto bisogna impanare i sofficini.
Quindi su un piatto disporre il pangrattato e in un altro l'uovo sbattuto, e passare i sofficini prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
