Sformato fagiolini e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato fagiolini e patate", scopri come si prepara.
Sformato fagiolini e patate
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Ingredienti
- burro
- curcuma
- fagiolini
- formaggi
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento 1.
Per prima cosa bollite le patate e i fagiolini (dopo averli spuntati e lavati) in due pentole separate.
2.
Una volta cotti e raffreddati i fagiolini tagliateli a cubettini.
Una volta cotte le patate sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate, aggiungete un cucchiaio di parmigiano, una noce di burro, sale e mescolate.
Lasciate raffreddare il tutto.
3.
Dopo che le patate si sono raffreddate per bene, aggiungete l'uovo, la curcuma, il prezzemolo e mescolate.
Unite poi i fagiolini e il pangrattato, circa 2 cucchiai.
4.
Ungete una pirofila con olio extravergine d'oliva, fate una passata con il pangrattato, e adagiate metà del composto (se volete aggiungere il formaggio, altrimenti mettete tutto il composto).
Aggiungete fettine sottili di formaggio (io ho usato un emmental versione pochi grassi) e ricoprite con il resto del composto.
Spolverate il tortino fagiolini e patate con.
