Quinoa mista alle zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa mista alle zucchine", scopri come si prepara.
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Quinoa mista alle zucchine
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- basilico
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- quinoa
- sale
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Tagliate la cipolla, le zucchine e le carote a pezzi piccoli. Fate dorare la cipolla in padella con dell'olio evo, poi aggiungete le carote, le zucchine e il sale, e fate cuocere per circa 15 minuti. Lavate la quinoa in un colino, per eliminare i residui di saponina che le conferiscono un sapore amaro, e mettetela in una pentola d'acqua a freddo (l'acqua deve pesare il doppio del peso della quinoa) e portate a bollore, cuocete per altri 10 minuti. Spegnete e lasciare 5 minuti a riposare, sgranate poi con la forchetta. Ripassate la quinoa...
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