Muffin senza zucchero e gluten free
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin senza zucchero e gluten free", scopri come si prepara.
Muffin senza zucchero e gluten free
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Ingredienti
- cacao
- datteri
- farina
- farina di cocco
- farina di riso
- latte
- latte di riso
- lievito
- olio di semi di girasole
- quinoa
- riso
- sale
- sciroppo
- soia
- yogurth
Ricetta
Procedimento 1.
Prima di iniziare a preparare i nostri muffin senza zucchero e gluten free, dobbiamo privare i datteri del nocciolo e metterli in ammollo in poca acqua, fino a che non si ammorbidiscono, almeno una mezzora.
2.
Trascorso il tempo per ammollare i datteri, frullateli insieme allo yogurt con un frullattore, io ho usato il Bimby per 30 secondi velocità 10.
3.
A questo punto nel caso abbiate il bimby, versate tutti gli altri ingredienti nel boccale e mescolate per circa 1 minuto velocità 4, e se necessario spatolare.
Nel caso in cui non avete il bimby, potete usare uno sbattitore elettrico.
Aggiungete prima i liquidi e poi i secchi, ricordandovi di setacciare prima il cacao, lievito e le farine, e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4.
Inserite i pirottini di carta nelle formine dei muffin, oppure oliate e infarinate gli stampini, versate l'impasto riempendo 2/3 dello stampo.
Infornare i muffin senza zucchero a 170 gradi per.
